Granola mit Beeren und Quark - Rezept

Granola kann ganz einfach selbst hergestellt werden, am besten in grösseren Mengen auf Vorrat. Eine super Alternative zu den gekauften Fertigmischungen.

Granola mit Beeren und Quark

Drucken

Zutaten

Für 4 Personen

Menge	Zutaten
Backpapier
Granola (10-12 Portionen):
150 g	Flockenmischung oder grobe Haferflocken
2 EL	Leinsamen
2 EL	Kürbiskerne
2 EL	Sonnenblumenkerne
3 EL	flüssiger Honig
1 TL	Zimt
1	Vanilleschote, ausgeschabtes Mark
2 EL	Butter, flüssig
Beeren-Müesli:
500 g	Quark
300 - 400 g	gemischte Beeren, frisch oder tiefgekühlt
4 EL	Zitronen- oder Holunderblütensirup oder Orangensaft

Kochen & unseren Podcast hören:

Granola: Alle Zutaten mischen, auf das mit Backpapier belegte Blech verteilen. In der Mitte des auf 170°C vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten rösten, dabei 2-3 mal durchrühren. Granola herausnehmen, auskühlen lassen.
Beeren-Müesli: Quark in Schalen verteilen. Je 2-3 EL Granola und die Beeren darüber verteilen, mit Zitronen- oder Holunderblütensirup bzw. Orangensaft beträufeln, servieren.

Das Granola lässt sich trocken und kühl 1-2 Wochen aufbewahren. Je nach Saison andere Früchte oder Fruchtkompott verwenden. Nach Belieben mit Nüssen ergänzen. Den Quark zusätzlich mit 1 geraffelten Apfel verrühren.