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Raclettepizza
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Raclettepizza

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
1 Blech von 40 x 30 cm
Backpapier
4 - 6fest kochende Kartoffeln, geschält, fein gehobelt
Maisgriess oder Mehl zum Auswallen
600 gPizzateig
150 gRaclettekäse, in dünne Scheiben geschnitten
Salz, Pfeffer
Butterflocken zum Belegen
1 Hand vollRucola oder Kresse
50 gSbrinz AOP, gehobelt

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Zubereitung

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  1. Kartoffeln in eiskaltem Wasser 10 Minuten einlegen. Backpapier mit Maisgriess oder Mehl bestreuen. Teig darauf 40 x 30 cm gross auswallen, dicht einstechen. Ofen mit dem Blech auf unterster Rille auf 220 °C vorheizen.
  2. Kartoffeln gut trockentupfen, mit Käse auf dem Teig verteilen. Würzen, mit Butterflocken belegen.
  3. Die Pizza samt Backpapier auf das heisse Blech ziehen. Im unteren Teil des Ofens 15-20 Minuten backen. Rucola oder Kresse und Sbrinz darüber streuen. Sofort servieren.

Mit Frischkäse: 150 g Doppelrahmfrischkäse auf dem Teig verteilen, würzen. 100 g Rucola oder Spinat, 1 Hand voll Oliven, 2 EL Brotbrösmeli und Thymian darüber streuen. Backen, mit Sbrinz bestreuen.

1 Portion enthält:

Energie: 3057kJ / 730kcal, Fett: 35g, Kohlenhydrate: 80g, Eiweiss: 23g

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