- 35min
- Vegetarisch
Tortilla (ohne Kartoffeln)
Saison
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Tortilla (ohne Kartoffeln)
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 6 Eier | |
| 50 g Frischkäse nature, z.B. Toni’s | |
| 2 EL geriebener Sbrinz AOP | |
| Salz, Pfeffer | |
| 100-150 g Gemüse, z.B. Erbsen, Kefen oder Bohnen, gerüstet | |
| 3-4 EL gehackte Kräuter, z.B. Petersilie, Minze | |
| Bratbutter, Bratcrème oder Butter |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 35 Minuten
- Eier, Frischkäse und Sbrinz glatt rühren, würzen.
- Gemüse mit Kräutern und wenig Salz in Bratbutter oder Butter knapp gar dämpfen. Eimasse darüber giessen, halb zugedeckt bei kleiner Hitze 8-9 Minuten stocken lassen.
- Die Tortilla von der Platte nehmen, zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Stürzen und in Stücke schneiden. Heiss oder kalt servieren.
Mitnehmen: Brotscheiben mit Doppelrahmfrischkäse bestreichen. Salatblätter darauf legen, würzen. Mit Tortillastück und zweiter Brotscheibe bedecken. In Butterbrotpapier oder Klarsichtfolie wickeln.
Apéro: Kalte Tortilla in kleine Rauten schneiden, mit Zahnstochern servieren.
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