Le gratin de pommes de terre peut être le plat principal d'un repas, mais il fait aussi un excellent accompagnement. Au moment de composer votre repas, veillez à choisir des plats sans sauce ou avec une sauce peu crémeuse, afin que l'ensemble ne soit pas trop riche. Le côté crémeux du gratin peut remplacer la sauce.

Un gratin de pommes de terre peut accompagner:

• de la viande avec une sauce brune ou sans sauce: filet de porc, rôti, saucisse à rôtir, poulet, gibier, grillades, émincé et ragoût;
• du poisson;
• des salades: l'acidité de la sauce à salade s'équilibre bien avec le côté crémeux du gratin. La salade verte, le concombre, la doucette ou la salade de carottes conviennent très bien;
• des champignons;
• des légumes, par exemple: brocoli, haricots verts, carottes, fenouil, asperges, courgettes, aubergines, choux de Bruxelles, courges.