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- Végétarien
1ère entrée pour 6 personnes
- 100 g de pousses, (cresson, raifort, alfalfa, par ex.)
- 6 kiwis, coupés en fines rondelles, puis en moitié
- 4 petites pommes rouges, coupées en fines lamelles
- ½ citron, jus
- sauce:
- 4 cs de vinaigre de vin blanc
- 6 cs d'huile de colza
- poivre
- garniture:
- 1,8 dl de lait acidulé, enrichi de crème, (M-Dessert ou Bio Dessert
- Extrafin Coop, par ex.)
- ciboulette
Répartir les pousses sur des assiettes. Arroser les pommes de jus de citron. Garnir les pousses de morceaux de pomme et de kiwi.
Sauce: mélanger soigneusement tous les ingrédients, verser en filet sur la salade, décorer.
- jan
- fév
- mar
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- déc
Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.
Cuisiner en fonction des saisons
