- Veggie
Salade pommes et kiwis sur lit de pousses
de saison
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Salade pommes et kiwis sur lit de pousses
Ingrédients
1ère entrée pour 6 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 100 g de pousses, (cresson, raifort, alfalfa, par ex.) | |
| 6 kiwis, coupés en fines rondelles, puis en moitié | |
| 4 petites pommes rouges, coupées en fines lamelles | |
| 1/2 citron, jus | |
| sauce: | |
| 4 cs de vinaigre de vin blanc | |
| 6 cs d'huile de colza | |
| poivre | |
| garniture: | |
| 1,8 dl de lait acidulé, enrichi de crème, (M-Dessert ou Bio Dessert | |
| Extrafin Coop, par ex.) | |
| ciboulette |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Répartir les pousses sur des assiettes. Arroser les pommes de jus de citron. Garnir les pousses de morceaux de pomme et de kiwi.
- Sauce: mélanger soigneusement tous les ingrédients, verser en filet sur la salade, décorer.
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