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Cuire des cupcakes dans un four à air chaud: à quoi faut-il faire attention?

Dans un four à air chaud, baisser la température d'environ 20°C par rapport à la recette et réduire le temps de cuisson. Le temps de cuisson indiqué dans la recette est un repère, mais chaque four est différent. Pour tester le degré de cuisson, enfoncer un cure-dents en bois dans un cupcake: s'il ressort bien sec, les cupcakes sont cuits.

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