Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
500 g	de spaghettis
	beurre pour affiner
Sauce:
1 bocal	de pois chiches, égouttés, env. 250 g
1 gousse	d'ail, pressée
1 - 2	piments, épépinés (facultatif), coupés en rondelles
	beurre pour faire revenir
2 dl	de bouillon de légumes
90 g	de demi-crème pour sauces
	sel
	poivre du moulin
2 cs	de persil plat, finement haché, pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: faire revenir 6 cs de pois chiches, l'ail et les piments dans le beurre. Ajouter le bouillon et la crème, porter à ébullition, laisser reposer brièvement. Passer le tout au mixer, assaisonner. Ajouter le reste des pois chiches, porter à ébullition, mijoter jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
Cuire les spaghettis al dente à l'eau salée, égoutter. Affiner avec le beurre. Mélanger avec la sauce, décorer.

Servir avec du fromage râpé ou de la crème acidulée.