- 20min
- Veggie
Spaghetti aux pois chiches
de saison
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Spaghetti aux pois chiches
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 500 g de spaghettis | |
| beurre pour affiner | |
| sauce: | |
| 1 bocal/boîte de pois chiches, égouttés, env. 250 g | |
| 1 gousse d'ail, pressée | |
| 1-2 piments, épépinés (facultatif), coupés en rondelles | |
| beurre pour faire revenir | |
| 2 dl de bouillon de légumes | |
| 90 g de demi-crème pour sauces | |
| sel | |
| poivre du moulin | |
| 2 cs de persil plat, finement haché, pour décorer | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
Préparation: env. 20 min
- Sauce: faire revenir 6 cs de pois chiches, l'ail et les piments dans le beurre. Ajouter le bouillon et la crème, porter à ébullition, laisser reposer brièvement. Passer le tout au mixer, assaisonner. Ajouter le reste des pois chiches, porter à ébullition, mijoter jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
- Cuire les spaghettis al dente à l'eau salée, égoutter. Affiner avec le beurre. Mélanger avec la sauce, décorer.
Servir avec du fromage râpé ou de la crème acidulée.
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