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Gâteau pommes-noix

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  • Végétarien
  • doux
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Pour 12 parts

1 plaque rectangulaire de 32×27 cm
papier sulfurisé pour le fond de la plaque

beurre pour les bords

pâte:

  • 150 g de beurre, ramolli
  • 150 g de sucre
  • 1 pte de
  • couteau de sel
  • 3 œufs
  • 1 citron, zeste râpé
  • 150 g de noisettes moulues
  • 150 g de farine
  • ½ cc de poudre à lever

garniture:

  • 100 g de beurre, ramolli
  • 125 g de sucre
  • 3 œufs
  • 180 g de crème acidulée
  • 1 ½ cc de cannelle en poudre
  • 700 g de pommes acidulées, pelées
  • 2 pommes acidulées, non pelées, évidées, coupées en rondelles de 2 mm d'épaisseur
  • 2 cs de sucre
  • 2-3 cs de gelée de coings, chauffée
  • sucre glace pour saupoudrer

préparation: env. 40 min
cuisson: env. 50 min

Pâte: travailler le beurre en pommade jusqu'à la formation de petites crêtes. Saupoudrer de sucre et de sel, mélanger. Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à ce que la masse soit claire. Incorporer le zeste de citron et les noix. Tamiser par-dessus la farine et la poudre à lever préalablement mélangées, incorporer.

Répartir la pâte sur la plaque chemisée de papier sulfurisé en ménageant une bordure de 2 cm.

Garniture: travailler le beurre en pommade jusqu'à la formation de petites crêtes. Incorporer le sucre, les œufs, la crème acidulée et la cannelle. Râper directement par-dessus les pommes à la râpe à röstis, répartir sur la pâte. Disposer les anneaux de pommes. Saupoudrer de sucre.

Cuire 40-50 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200 °C. Badigeonner les pommes de gelée de coings, saupoudrer le bord de sucre glace.

Couper en parts. Servir tiède ou froid.

Une part contient:

  • kcal517
  • Protéines7 g
  • Lipides33 g
  • Glucides48 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
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  • aoû
  • sep
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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

Cuisiner en fonction des saisons

Valeurs nutritionnelles

Une part contient:

  • kcal517
  • Protéines7 g
  • Lipides33 g
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