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Piccata de pommes

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  • Végétarien
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Pour 4 personnes

  • 4 pommes (Golden Delicious, par ex.), éventuellement pelées, épépinées, coupées en tranches de 1 cm d'épaisseur
  • poivre, paprika
  • env. 4 cs de farine
  • 4 oeufs
  • 100 g d'emmental AOP, fraîchement râpé
  • 4.8 feuilles de sauge, finement ciselées
  • beurre à rôtir ou crème à rôtir
  • sauge et éventuellement physalis pour décorer

Assaisonner puis fariner les tranches de pomme en prenant soin de faire tomber l'excédent de farine.

Bien mélanger les oeufs, le fromage et la sauge. Passer les pommes dans cette préparation. Dorer de chaque côté dans le beurre ou la crème à rôtir. Dresser sur des assiettes préchauffées et décorer.

Remplacer les pommes par des poires, des pommes de terre ou du potiron, ou utiliser un peu de chaque.
Accompagner d'une salade.

Une portion contient:

  • kcal299
  • Protéines15 g
  • Lipides15 g
  • Glucides25 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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  • oct
  • nov
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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

Cuisiner en fonction des saisons

Valeurs nutritionnelles

Une portion contient:

  • kcal299
  • Protéines15 g
  • Lipides15 g
  • Glucides25 g
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