Piccata de pommes

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Piccata de pommes
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 4 pommes (Golden Delicious, par ex.), éventuellement pelées, épépinées, coupées en tranches de 1 cm d'épaisseur
  • poivre, paprika
  • env. 4 cs de farine
  • 4 oeufs
  • 100 g d'emmental AOP, fraîchement râpé
  • 4.8 feuilles de sauge, finement ciselées
  • beurre à rôtir ou crème à rôtir
  • sauge et éventuellement physalis pour décorer

  • 4
    pommes (Golden Delicious, par ex.), éventuellement pelées, épépinées, coupées en tranches de 1 cm d'épaisseur
  • poivre, paprika
  • 4 cs
    env. de farine
  • 4
    oeufs
  • 100 g
    d' emmental AOP, fraîchement râpé
  • 4.8 feuilles
    de sauge, finement ciselées
  • beurre à rôtir ou crème à rôtir
  • sauge et éventuellement physalis pour décorer

Assaisonner puis fariner les tranches de pomme en prenant soin de faire tomber l'excédent de farine.

Bien mélanger les oeufs, le fromage et la sauge. Passer les pommes dans cette préparation. Dorer de chaque côté dans le beurre ou la crème à rôtir. Dresser sur des assiettes préchauffées et décorer.

Remplacer les pommes par des poires, des pommes de terre ou du potiron, ou utiliser un peu de chaque.
Accompagner d'une salade.

Une portion contient:

  • kcal299
  • Protéines15 g
  • Lipides15 g
  • Glucides25 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jun
  • jul
  • aoû
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc

Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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  • kcal299
  • Protéines15 g
  • Lipides15 g
  • Glucides25 g
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