Endives gratinées avec polenta aux tomates - Recettes

Ingrédients

Pour 2 personnes

Pour portions

légumes:

2 endives, coupées en deux, le coeur évidé en forme de triangle
crème à rôtir pour badigeonner
1 cc de jus de citron
3 cs de Sbrinz AOP râpé
1 cc de sucre
poivre noir, grossièrement moulu

polenta:

3 dl de lait
3,5 dl de bouillon de légumes, corsé
125 g de semoule de maïs
2 tomates, évidées et coupées en dés
sel, poivre

légumes:

2
endives, coupées en deux, le coeur évidé en forme de triangle
crème à rôtir pour badigeonner
1 cc
de jus de citron
3 cs
de Sbrinz AOP râpé
1 cc
de sucre
poivre noir, grossièrement moulu

polenta:

3 dl
de lait
3.5 dl
de bouillon de légumes, corsé
125 g
de semoule de maïs
2
tomates, évidées et coupées en dés
sel, poivre

Préparation

Préparation: env. 20 min

Légumes: cuire les endives al dente, env. 4 minutes dans de l'eau salée, les égoutter et les disposer dans un plat, le côté arrondi vers le bas. Badigeonner la partie coupée avec la crème à rôtir et arroser de quelques gouttes de jus de citron. Saupoudrer de Sbrinz, de sucre et de poivre. Gratiner env. 3 minutes au four préchauffé.

Polenta: porter à ébullition le lait et le bouillon. Verser la semoule de maïs tout en remuant, cuire 2 minutes à feu doux. Ajouter les tomates, assaisonner.

Servir la polenta dans des assiettes chaudes, poser les endives par-dessus.

Valeurs nutritionnelles

Une portion contient: