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Penne garnis de mousse à la ciboulette
  • 20min
  • Veggie
Penne garnis de mousse à la ciboulette

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Penne garnis de mousse à la ciboulette

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Ingrédients

2 portions

QuantitéIngrédients
200 gde penne
150 gde pois mange-tout, effilés
Mousse à la ciboulette:
2œufs
0,75 dlde vin blanc ou de bouillon
1 dlde crème
1 goussed'ail, pressée
40 gde Sbrinz AOP, râpé
1 bouquetde ciboulette, ciselée
sel, poivre, muscade

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation20min
  • Temps total20min

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  1. Cuire les penne et les pois mange-tout dans la même casserole jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Egoutter.
  2. Mousse à la ciboulette: mettre tous les ingrédients dans une poêle. Chauffer à feu moyen en remuant vigoureusement avec un fouet jusqu'à ce que le mélange mousse et soit bien lié. Ne pas laisser bouillir. Incorporer délicatement le Sbrinz et la ciboulette, assaisonner. Dresser avec les penne sur des assiettes chaudes.

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Par portion:

Énergie: 3002kJ / 717kcal, lipides: 27g, glucides: 81g, protéines: 30g

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