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Canapés tricolores au beurre de fromage
  • 25min
  • Veggie
Canapés tricolores au beurre de fromage

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Canapés tricolores au beurre de fromage

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Ingrédients

54 portions

QuantitéIngrédients
Beurre de tilsiter rouge (photo):
50 gde beurre ramolli
50 gde tilsiter corsé, râpé
1piment rouge étuvé, haché et écrasé à travers un tamis
1 ccde purée de tomate
Sel, poivre de Cayenne
Brunoise de tomate pour garnir
Beurre de sbrinz jaune:
50 gde beurre ramolli
30 gde sbrinz AOP râpé
Un peu de safran en poudre dissout dans 2 cc de jus de citron
1 ccd'huile
Sel, poivre de Cayenne
Fleurs de calendula (comestibles!) pour garnir
Beurre de brebis blanc:
50 gde beurre ramolli
50 gde fromage de brebis semi-dur, râpé
Sel, poivre blanc
Feuilles de cerfeuil pour garnir
15 - 20 petites tranchesde pain grillées, p.ex. mini-pain de mie, pain au lard, pain aux noix, pour chaque beurre composé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation25min
  • Temps total25min

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  1. Mélanger les ingrédients de chaque beurre composé et rectifier l'assaisonnement.
  2. En tartiner les tranches de pain et garnir de cerfeuil.

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Par portion:

Énergie: 180kJ / 43kcal, lipides: 3g, glucides: 3g, protéines: 1g

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