Voici comment faire cuire des épis de maïs:

• Faire bouillir une casserole d'eau.
• Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de sucre et de sel à l'eau de cuisson.
• Retirer les feuilles et les fils des épis de maïs, les plonger dans l'eau bouillante. Laisser cuire 20 à 30 minutes. Le temps de cuisson exact dépend de la taille et de la fraîcheur des épis. Ils sont prêts lorsqu'il est facile d'enfoncer une fourchette dans les grains et que ceux-ci sont juteux et sucrés. Dans une cocotte-minute, le temps de cuisson est réduit à 5-10 minutes.

Au four

Vous pouvez aussi préparer les épis de maïs au four:

• Badigeonner les épis de maïs de crème à rôtir ou de beurre, les assaisonner de paprika en poudre, de sel, de moutarde, d'ail ou autres, et les envelopper dans du papier d'aluminium.
• Cuire au four à 200°C pendant 20 à 30 minutes.

Les épis de maïs cuits conviennent par exemple comme accompagnement (de barbecue).