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Préparer le court-bouillon en mélangeant tous les ingrédients.
Ajouter les morceaux de céleri et de carotte. Cuire jusqu'à ramollissement complet durant 20-25 minutes.
Pour le babeurre au miel, chauffer légèrement le miel. Ajouter le babeurre. Mélanger et assaisonner.
Dresser les légumes sur des assiettes creuses et napper de babeurre au miel.
Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.
Cuisiner en fonction des saisons