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Céleri et carotte nappés de babeurre au miel

Céleri et carotte nappés de babeurre au miel
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

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Court-bouillon:

  • 3 dl de vinaigre de vin blanc
  • 5 dl d'eau
  • 100 g de miel
  • 1½ cc de sel
  • 1 cc de poivre en grains

  • 200 g de céleri-branche paré, coupé en morceaux
  • 200 g de carottes parées, coupées em morceaux

Babeurre au miel:

  • 1½ cs de miel
  • 1,5 dl de babeurre nature
  • Sel, poivre, cannelle

Court-bouillon:

  • 3 dl
    de vinaigre de vin blanc
  • 5 dl
    d' eau
  • 100 g
    de miel
  • 1.5 cc
    de sel
  • 1 cc
    de poivre en grains

  • 200 g
    de céleri-branche paré, coupé en morceaux
  • 200 g
    de carottes parées, coupées em morceaux

Babeurre au miel:

  • 1.5 cs
    de miel
  • 1.5 dl
    de babeurre nature
  • Sel, poivre, cannelle

Préparer le court-bouillon en mélangeant tous les ingrédients.

Ajouter les morceaux de céleri et de carotte. Cuire jusqu'à ramollissement complet durant 20-25 minutes.

Pour le babeurre au miel, chauffer légèrement le miel. Ajouter le babeurre. Mélanger et assaisonner.

Dresser les légumes sur des assiettes creuses et napper de babeurre au miel.

Une portion contient:

  • kcal275
  • Protéines6 g
  • Lipides1 g
  • Glucides54 g

Trucs et astuces pour la recette

Que faire avec les restes de vin?Qu’est-ce que la cardamome?De quoi le miel se compose-t-il?Qu’est-ce que le poivre rose?

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jun
  • jul
  • aoû
  • sep
  • oct
  • nov
  • déc

Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

Cuisiner en fonction des saisons

Valeurs nutritionnelles

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  • kcal275
  • Protéines6 g
  • Lipides1 g
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