- Vegetarisch
Sellerie und Rüebli mit Honig-Buttermilch
Saison
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Sellerie und Rüebli mit Honig-Buttermilch
Zutaten
Für 2 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Sud: | |
| 3 dl Weissweinessig | |
| 5 dl Wasser | |
| 100 g Honig | |
| 1½ TL Salz | |
| 1 TL Pfefferkörner | |
| 200 g Stangensellerie, gerüstet, in Stücke geschnitten | |
| 200 g Rüebli, gerüstet, in Stücke geschnitten | |
| Honig-Buttermilch: | |
| 1½ EL Honig | |
| 1,5 dl Buttermilch nature | |
| Salz, Pfeffer, Zimt | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Für den Sud alle Zutaten aufkochen.
- Sellerie und Rüebli beifügen und bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten weichkochen.
- Für die Honig-Buttermilch Honig leicht erwärmen. Buttermilch dazugeben, gut mischen und würzen.
- Gemüse in tiefen Tellern anrichten und Honig-Buttermilch darübergiessen.
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