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Trucs et astuces

Ravir ses convives

Conseils et astuces: comment cuisiner pour une grande tablée, quels plats préparer à l'avance et quelles quantités prévoir pour une fondue chinoise.

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Quel vin servir avec la raclette?
Traditionnellement, on accompagne la raclette de vin blanc valaisan, dont l'acidité se marie parfait...
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Quels ingrédients choisir pour une fondue chinoise végétarienne?
Si vous comptez des végétarien∙nes parmi vos convives, préparez un deuxième caquelon contenant du bo...
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Fondue chinoise: quelles quantités prévoir par personne?
Viande: 200-350 g par personne Fondue chinoise végétarienne: 300 g de légumes par personne...
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Comment préparer un repas pour une grande tablée?
Cuisiner pour un grand nombre d'invité·es, lors d'un camp de ski ou de scouts, constitue un vrai déf...
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Quel plat utiliser pour préparer de grandes quantités?
Vous voulez préparer un met en grande quantité, par exemple un tiramisu ou des lasagnes, et vous ne ...
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Quelle quantité de risotto prévoir par personne?
Si vous voulez cuisiner du risotto, vous pouvez prévoir les quantités de riz suivantes (poids sec): ...
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Peut-on préparer à l'avance un gratin de pommes de terre?
Il est possible de préparer un gratin de pommes de terre à l'avance, le jour-même ou la veille. Proc...
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Comment faire des spätzli ou des knöpfli maison?
Pour réaliser une pâte à spätzli ou à knöpfli, le rapport entre la farine, les œufs et le liquide do...
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Quelle quantité de salade de pommes de terre faut-il prévoir pour une fête d'enfants?
Par enfant, on compte généralement 200-250 g de pommes de terre non épluchées. Il faut toutefois ten...
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Que servir en entrée avec du poisson?
Avec du poisson grillé, pané ou gratiné, on peut servir en entrée une salade mêlée, une salade de lé...
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