Conservation

Comment congeler du persil et de la ciboulette?

Laver les fines herbes et les essorer (avec une essoreuse à salade, p. ex.). Couper la ciboulette en petites rondelles, hacher le persil. Mettre les herbes dans une boîte de congélation, bien fermer et congeler. Utilisation: "gratter" la quantité nécessaire avec une cuillère. On peut aussi congeler les herbes par portions prêtes à l'emploi (p. ex. dans un bac à glaçons).

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