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Pâte levée
  • 1h25min
  • Veggie
Pâte levée

Pâte levée

de saison
Le secret de la pâte levée? Pétrir avec force et enthousiasme! Avec notre recette illustrée pas à pas, impossible de rater votre tresse maison.
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Pâte levée

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Ingrédients

Pour de la tresse, des escargots ou des bonshommes en pâte
QuantitéIngrédients
1 kgde farine
1 csde sel
150 gde beurre ramolli
42 gde levure émiettée
5 dlde lait tiède

Recettes de desserts aux fraises

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation25min
  • Levage1h
  • Temps total1h25min
  1. Préparer tous les ingrédients pour la pâte.
  2. Mélanger le sel et la farine, former un puits, y mettre le beurre coupé en petits morceaux.
  3. Dissoudre la levure dans le lait tiède et verser dans le puits. Bien malaxer le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique. La travailler au moins 10 min (on doit voir des bulles d'air lorsqu'on entaille la pâte au couteau).
  4. Placer la pâte dans un saladier, recouvrir d'un linge humide et laisser lever à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Quels sont vos besoins énergétiques en fonction de votre mode de vie? Notre calculateur de calories vous renseigne.

Par 100g:

Énergie: 1273kJ / 304kcal, lipides: 10g, glucides: 47g, protéines: 7g

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