Pour un guacamole avec des ingrédients locaux, essayez cette recette au brocoli. Saveurs et couleurs seront au rendez-vous à l'heure de l'apéro!

Guacamole au brocoli

Ingrédients

Quantité	Ingrédients
mixeur
300 g	de brocoli coupé en petits morceaux
1 cs	de jus de citron
1 gousse	d'ail pressée
100 g	de fromage frais
	sel
	piment en poudre
Décoration:
1	oignon nouveau, tiges coupées en fines rondelles et oignon finement haché
1	petite tomate épépinée, coupée en petits dés
	piment coupé en rondelles

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les brocolis à cœur dans de l'eau salée, rincer à l'eau froide, égoutter. Ajouter le jus de citron, l'ail, le fromage frais et les épices, mixer.
Dresser et décorer.

Le guacamole se conserve env. 3 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Associez le guacamole à des bâtonnets de légumes à la place du pain pour une variante pauvre en glucides. Il y a low carb et low carb.