Bon à savoir

Comment éplucher les gousses d'ail?

Les gousses d'ail sont recouvertes d'une peau tenace. Pour éplucher une gousse sans difficulté, la poser sur une planche et appuyer dessus avec le plat de la main jusqu'à ce qu'elle craque. La peau part alors toute seule. Attention à ne pas exercer trop de force, au risque d'écraser la gousse.
On peut aussi détacher des gousses d'ail, les placer dans une boîte en plastique, fermer le couvercle et agiter vigoureusement le tout.