Comment ranger son frigo?
Conservation

Comment ranger son frigo?

Un réfrigérateur dispose de plusieurs zones, car la température idéale pour la conservation des aliments varie d'un produit à l'autre. En organisant votre frigo correctement, vous prolongez la durée de conservation des denrées et agissez contre le gaspillage alimentaire.

De manière générale, respectez les règles suivantes:

  • Il faudrait toujours couvrir les aliments avant de les mettre au frigo.
  • Idéalement, mettez les restes dans des tupperware ou des bocaux.
  • Couvrez les pots de yogourt ou récipients similaires ouverts avec un couvercle adapté ou du film plastique.
  • Couvrez les légumes entamés avec du film plastique ou du tissu à la cire d'abeille.

Et voici comment organiser votre réfrigérateur:

  • Porte (10-15°C): Produits devant être légèrement réfrigérés, tels que les œufs, les boissons, le lait*, les sauces prêtes à l'emploi, la moutarde, la mayonnaise, la confiture et le beurre.
  • Tout en haut (env. 8°C): Conserves et aliments sensibles au froid.
  • Au milieu (4-5°C): Produits laitiers, tels que le yogourt ou la crème, pâtisseries et desserts, ainsi que les aliments portant la mention "Après ouverture, conserver au réfrigérateur".
  • Tout en bas (env. 2°C): Viande fraîche, poisson, saucisses, charcuterie et restes de repas.
  • Bac à légumes (jusqu'à 10°C): légumes, salades, fruits.

 

Qu'est-ce qui ne va pas au réfrigérateur?

  • Tout ce qui vient des régions chaudes, par exemple les agrumes ou les fruits exotiques
  • Pommes, poires, bananes
  • Pain
  • Concombre, tomates, aubergine, courgette
  • Oignons, pommes de terre

* Idéalement, il faudrait ranger le lait au milieu du frigo (4-5°C). Toutefois, ce n'est en général pas possible dans les réfrigérateurs standard, raison pour laquelle on le place dans la porte.

Pour savoir comment conserver correctement les aliments, jetez un œil à nos différentes astuces:
Comment conserver les pommes de terre?
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Comment conserver les champignons de Paris?
Comment conserver du poisson?
Comment conserver les tomates?
Comment conserver les fraises et les framboises?
Comment conserver des œufs?

Recettes & idées

Voici comment éviter le gaspillage alimentaire

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