Conservation
Comment conserver les pommes de terre?
- Mettez les pommes de terre non lavées dans un local frais et humide, mais à l'abri du gel (cave, garage). Recouvrez-les de linges ou de sacs de jute pour les protéger des légères variations de température et de la lumière.
- Si vous n'avez ni cave ni garage, il est préférable d'acheter des pommes de terre fraîches en petites quantités.
- Il est déconseillé de conserver les pommes de terre au réfrigérateur, car si la température chute en dessous de 4°C, l'amidon qu'elles contiennent naturellement se transforme en sucre et elles prennent un goût sucré.
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