Conservation

Comment conserver les champignons de Paris?

Les champignons de Paris frais sont vendus dans des barquettes en carton ou en vrac. Champignons conditionnés dans des barquettes en carton: les emballer dans du papier ménage et les mettre au réfrigérateur. Conservation: env. 3 jours dans le bac à légumes. Même si les champignons de Paris ne sont plus tout à fait blancs, on peut encore les manger. Préparation: trancher la base du pied et éplucher le chapeau à l'aide d'un couteau pointu. Attention: d'une manière générale, ne pas conserver les champignons dans un sachet plastique, car ils risquent de transpirer et de se gâter.