Ingrédients

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moule à tarte de 28-30 cm de Ø

8 pièces

Quantité	Ingrédients
beurre pour le moule
Pâte:
250 g	de farine bise
1 cc	de sel
75 g	de beurre, froid, coupé en morceaux
150 g	de séré
3 - 4 cs	d'eau
	(ou une pâte à gâteau au beurre prête à l’emploi)
Garniture:
250 g	de Gruyère AOP, râpé
200 g	de séré
1 gousse	d'ail, pressée
4 - 5 cs	de ciboulette ciselée fin
3	œufs
1 dl	de lait
	sel, poivre, paprika
1 - 2 cs	de ciboulette ciselée fin pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre, malaxer avec les deux mains en une pâte sableuse, former un puits. Ajouter le séré et l'eau, rassembler en une pâte sans pétrir. Abaisser en un disque sur un peu de farine, en foncer la plaque préparée, réserver 30 min au réfrigérateur.
Garniture: mélanger tous les ingrédients, saler, poivrer, ajouter le paprika.
Piquer le fond de pâte plusieurs fois avec une fourchette. Verser la garniture, cuire 30-35 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220°C. Couper en parts encore chaud, décorer et servir.

Servir avec une salade mêlée ou de la courge.