Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Ratatouille:
1	oignon rouge coupé en quatre puis en lamelles
1 gousse	d'ail coupée en lamelles
200 g	d'aubergines, autant de poivrons, de tomates et de courgettes parés, coupés en petits dés
2 - 3 brins	de thym
½ botte	d'origan
	beurre pour faire suer
	sel, poivre
300 - 400 g	de pâtes (bavettes, p. ex.)
	feuilles de thym
50 g	de Sbrinz AOP râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Ratatouille: faire suer les oignons, l'ail, les légumes et les herbes dans le beurre, saler, poivrer. Étuver 15-20 min à couvert à feu doux. Retirer les herbes.
Cuire les pâtes al dente dans un volume d'eau salée suffisant, égoutter.
Verser les pâtes dans des bols, y ajouter la ratatouille. Décorer avec du thym et du Sbrinz.