Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Escalopes:
2 cc	de moutarde
½ cc	de sel
	poivre
	un peu de paprika
1 cs	d'huile de colza
4	escalopes de porc (cou, p.ex.), d'env. 80 g pièce
Garniture:
250 g	de chair à saucisse de veau
1	carotte, parée, râpée à la râpe à bircher
½	oignon nouveau, paré, coupé en fines lanières
4 cs	de Gruyère AOP râpé
½	oignon nouveau, coupé en lanières et en rondelles, pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Escalopes: mélanger la moutarde, le sel, le poivre, le paprika et l'huile. En badigeonner les escalopes et les disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.
Garniture: mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'oignon nouveau compris, répartir sur les escalopes, saupoudrer de fromage. Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Parsemer d'oignon nouveau, servir chaud.

Servir avec du riz aux légumes et une salade.