- 20min
- Veggie
Soupe de chalet
de saison
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Soupe de chalet
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 1 oignon, finement haché | |
| beurre pour faire revenir | |
| 200 g de poireau, paré et coupé en lanières | |
| 200 g de petites carottes, parées en coupées en fines rondelles | |
| 4,5 dl de bouillon de légumes | |
| 5,5 dl de lait | |
| 200 g de pommes de terre, fermes à la cuisson (Charlotte, par ex.), épluchées et coupées en dés | |
| 75 g d’épinards en branches congelés, décongelés | |
| 200 g de gruyère AOP, râpé | |
| 1 dl de crème | |
| sel | |
| poivre |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
préparation: env. 20 min
cuisson: env. 30 min
cuisson: env. 30 min
- Faire suer les oignons dans le beurre. Ajouter le poireau et les carottes, faire revenir. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition. Ajouter le lait, puis les pommes de terre. Laisser mijoter 20–25 min à micouvert.
- Ajouter les épinards, mijoter 5 min. Ajouter le gruyère, laisser fondre. Incorporer la crème, rectifier l’assaisonnement. Servir sans attendre
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