Ingrédients

12 pièces

Quantité	Ingrédients
moule à kouglof de 2 l
beurre et farine pour le moule
250 g	de beurre, ramolli
200 g	de sucre
2 cc	de sucre vanillé
1 pincée	de sel
5	œufs
400 g	de farine
50 g	graines de pavot
2 cc	de poudre à lever
75 g	de citron confit, finement haché
1 dl	de crème entière
Décoration:
200 g	de sucre glace
env. 3 cs	de jus de citron
25 g	de citron confit et quelques graines de pavot

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Travailler le beurre en pommade jusqu'à formation de petites pointes. Incorporer le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajouter les œufs et mélanger jusqu'au blanchiment de l'appareil. Mélanger la farine, les graines de pavot et la poudre à lever, ajouter le citron confit et la crème, incorporer à l'appareil. Verser dans les moules préalablement beurrés, lisser. Cuire 55-65 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180 °C, laisser refroidir.
Décoration: mélanger le sucre glace et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'un glaçage épais. En napper le kouglof, décorer de citron confit et de graines de pavot.

Remplacer le citron confit par de l'orange confite. Bien emballé, le kouglof se conserve 4-5 jours au réfrigérateur.