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Fleurs de courgette farcies de crème au chocolat
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Fleurs de courgette farcies de crème au chocolat

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Fleurs de courgette farcies de crème au chocolat

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Ingrédients

Pour 4-6 personnes

QuantitéIngrédients
12belles fleurs de courgette
Farce:
1 dlde crème
100 gde chocolat noir, émietté
160 gd'amandes moulues
40 gde sucre
1blanc d'oeuf
2 dlde crème
20 gde sucre
Chocolat râpé pour saupoudrer

Préparation

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  1. Plonger brièvement les fleurs de courgette dans de l'eau froide. Laisser égoutter et enlever le pistil.
  2. Pour la farce, porter la crème à ébullition. Retirer la caserole du feu. Dissoudre le chocolat dans la crème en remuant. Laisser refroidir. Incorporer les amandes, le sucre et le blanc d'oeuf.
  3. Farcir les fleurs de courgette de crème au chocolat.
  4. Porter à ébullition la crème et le sucre dans une grande casserole. Plonger les fleurs de courgette dans la crème bouillante et cuire à petit feu et à couvert durant 5-10 minutes.
  5. Dresser sur des assiettes et saupoudrer de chocolat râpé.

Par portion:

Énergie: 1562kJ / 373kcal, lipides: 28g, glucides: 20g, protéines: 11g

Des questions?

Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine et Marie sont là pour vous aider.