- Veggie
Riisturtu
de saison
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Riisturtu
Ingrédients
Pour 1 moule à charnière de 18 cm Ø
Pour 6 pièces
Pour 6 pièces
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| Papier de cuisson pour le fond du moule | |
| Beurre et farine pour le cercle du moule | |
| 6 dl de lait | |
| 2 pincées de sel | |
| 150 g de riz à grains ronds | |
| 2 oeufs battus | |
| 1 pointe de couteau de cannelle | |
| ½ citron, zeste râpé | |
| 3 cs de sucre | |
| 50 g de raisins secs ramollis dans de l'eau | |
Recettes rapides pour l'hiver
Préparation
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- Porter à ébullition le lait avec le sel. Ajouter le riz. Laisser frémir à couvert sur petit feu durant 40 minutes environ. Remuer souvent et laisser refroidir.
- Incorporer les ingrédients restants au riz et transvaser la masse dans le moule.
- Cuire durant 30-40 minutes dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180 °C. Laisser légèrement refroidir dans le moule. Démouler, puis laisser entièrement refroidir.
- Couper en portions avant de servir.
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