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Tipps und Tricks

Cupcakes

Tipps und Tricks rund um Cupcakes vom Frosting über Topping bis zum Royal Icing. Erfahre alles über den Umgang mit Buttercrème, Rollfondant und Marzipan.

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Rollfondant oder Marzipan färben?
Mittlerweile gibt es sowohl im Detailhandel als auch im Fachhandel eine breite Palette an Farben zum...
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Frosting/Buttercrème einfärben & aromatisieren?
Vorgehen: Flüssige Lebensmittelfarben ganz vorsichtig in die Crème tröpfeln. Beim Färben mit Farbpa...
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Frostings im Voraus zubereiten?
Frostings lassen sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank für ein paar Stunden aufbewahren. ...
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Rollfondant vor dem Austrocknen schützen?
Rollfondant trocknet schnell aus. Daher sollte er immer in einem gut verschlossenen Plastiksack auf...
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Rollfondant zu trocken?
Wirkt der Rollfondant trocken, hilft es meistens, wenn du ihn ordentlich mit warmen Händen weich kn...
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Rollfondant zu weich?
Ist der Rollfondant zu weich, kann man etwas gesiebten Puderzucker hineinkneten. Bei der Dosierung ...
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Wie Rollfondant auswallen?
Rollfondant auf Stärke oder Puderzucker auswallen, damit er nicht anklebt. Sowohl Stärke als auch P...
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Cupcakes vorbereiten und einfrieren?
Cupcakes können gut verpackt für ca. zwei Monate eingefroren werden (ohne Garnituren, Frostings etc...
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