Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Gratinform von 35×45 cm
Butter für die Form
1 - 2 EL	Weisswein
1 EL	Zitronensaft
1 EL	Senf
1 EL	Rosmarin, fein gehackt
½ TL	Salz
	Pfeffer
4	Pouletbrüstchen, ca. 600 g
1 dl	Saucenhalbrahm
0,5 dl	Bouillon
	wenig Zitronenzesten
300 g	Linsen, z.B. Beluga
	Salz oder Kräutersalz
	Rosmarin und Zitronenspalten zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren. Poulet damit bepinseln, in die ausgebutterte Form legen. In der Mitte des auf 220°C vorgeheizten Ofens 15 Minuten backen. Rahm, Bouillon und Zitronenzesten mischen, darübergiessen. Weitere 5-10 Minuten backen.
Reichlich Wasser aufkochen. Linsen nach Anleitung auf der Verpackung kochen, abgiessen, salzen.
Zitronen-Pouletbrüstchen mit Sauce und Linsen anrichten, garnieren.