Für ein alkoholfreies Käsefondue kann man anstelle des Weissweins Süssmost, Bouillon, Buttermilch oder einen nicht zu süssen Traubensaft verwenden. Den Kirsch im Rezept kannst du einfach ersatzlos weglassen. Durch die Zugabe von etwas Zitronensaft wird das Fondue schön cremig und gerinnt nicht.