Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Butter für die Bleche
500 g	Fertig-Pizzateig
	wenig Mehl
Füllung:
1 Dose	gehackte Pelati, abgetropft, ca. 250 g
150 g	Schweizer Mozzarella, klein geschnitten
2	Zwiebeln, fein gehackt
2	Knoblauchzehen, gepresst
1	rote Pfefferschote, evtl. entkernt, fein gehackt
1 TL	Fenchelsamen
	Salz
100 g	Salami
	wenig Bratcrème
1	rote Pfefferschote, gehackt

Kochen & unseren Podcast hören:

Den Teig vierteln, je zu einer Rondelle von 25-30 cm Durchmesser auswallen. Auf die bebutterten Bleche legen.
Füllung: Alle Zutaten bis und mit Salz mischen. Je 1/4 auf jede Teigrondelle geben, mit Salami belegen. Teigränder mit wenig Wasser bestreichen. Zu Calzone überschlagen, Ränder gut zusammendrücken und einrollen. Mit Bratcrème bestreichen und mit Pfefferschoten bestreuen.
Bei Ober- und Unterhitze im auf 250°C vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen. Nach der halben Backzeit Bleche austauschen. (Mit Heiss/Umluft im auf 230°C vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.)