Café glacé aux épices et energy balls

Toute l'année de saison
Café glacé aux épices et energy balls
Les energy balls sont une variante diététique et copieuse pour les petites faims, parfaites avec un café latte.
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Pour 4 personnes

4 verres d'env. 2,5 dl
pailles

Pour portions
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

Energy balls (env. 24 pièces):

  • 75 g d'abricots secs moelleux, coupés en lamelles
  • 1-2 cs de jus d'orange
  • 1 cs de beurre
  • 75 g de fruits secs divers, p. ex. raisins, pruneaux et figues, très finement hachés
  • 125 g de noix diverses, p. ex. noisettes, noix, pistaches ou amandes, finement hachées
  • graines de sésame, de pavot ou de lin pour enrober les energy balls
  • myrtilles, airelles, baies d'épine-vinette séchées ou pistaches pour décorer (facultatif)

Café glacé:

  • 4 dl de lait
  • 2-3 cs de café soluble
  • 2-3 cs de miel
  • 1 cc de cannelle
  • 1 pincée de poivre, de cardamome, de coriandre et de clou de girofle en poudre
  • 1 cc de cacao
  • 250 g de glaçons
  • café soluble pour décorer

Energy balls (env. 24 pièces):

  • 75 g
    d' abricots secs moelleux, coupés en lamelles
  • 1-2 cs
    de jus d'orange
  • 1 cs
    de beurre
  • 75 g
    de fruits secs divers, p. ex. raisins, pruneaux et figues, très finement hachés
  • 125 g
    de noix diverses, p. ex. noisettes, noix, pistaches ou amandes, finement hachées
  • graines de sésame, de pavot ou de lin pour enrober les energy balls
  • myrtilles, airelles, baies d'épine-vinette séchées ou pistaches pour décorer (facultatif)

Café glacé:

  • 4 dl
    de lait
  • 2-3 cs
    de café soluble
  • 2-3 cs
    de miel
  • 1 cc
    de cannelle
  • 1 pincée
    de poivre, de cardamome, de coriandre et de clou de girofle en poudre
  • 1 cc
    de cacao
  • 250 g
    de glaçons
  • café soluble pour décorer

Préparation: 35 minutes
Repos: 8 heures
Prêt en 8 heures, 35 minutes

Energy balls: faire tremper les abricots dans le jus d'orange pendant une nuit.

Réduire en purée les abricots ramollis et le beurre. Incorporer les fruits secs et les noix, laisser brièvement reposer. Avec les mains humides, former des boules de la taille d'une noix. Les rouler dans les graines de sésame, de pavot ou de lin, éventuellement décorer. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Café glacé: peu avant de servir, mixer tous les ingrédients à l'aide d'un mixeur puissant jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Verser le café glacé dans les verres, servir avec une paille en accompagnement des energy balls.

Une portion contient:

  • kcal421
  • Protéines10 g
  • Lipides28 g
  • Glucides32 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

  • jan
  • fév
  • mar
  • avr
  • mai
  • jun
  • jul
  • aoû
  • sep
  • oct
  • nov
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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

Cuisiner en fonction des saisons

Valeurs nutritionnelles

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  • kcal421
  • Protéines10 g
  • Lipides28 g
  • Glucides32 g
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