Votre login vous permet d'accéder aux fonctions étendues de Swissmilk. Inscription gratuite.
Veuillez vous connecter pour accéder aux fonctions étendues de Swissmilk.
- max. 30 min
- Know-how-Vidéo
Pour 4 personnes
Cure-dents éventuellement
préparation: env. 30 min
L'astuce en vidéo: préparer un cordon bleu
Saler et poivrer les escalopes. Badigeonner le fromage de vin ou de lait, passer dans le mélange d'herbes, barder 1 escalope sur 2 d'une tranche de jambon. Disposer sur la moitié inférieure des escalopes, couvrir de la deuxième moitié. Bien presser les bords et évacuer l'air. Fixer éventuellement avec des cure-dents.
Panure: moudre le pain finement au robot. Passer les escalopes dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure et saisir 4-5 min sur chaque face dans suffisamment de beurre à rôtir chaud.
Dresser sur des assiettes chaudes.
Servir avec des légumes colorés (carottes, carottes jaunes, panais, choux de Bruxelles, p.ex.).
- jan
- fév
- mar
- avr
- mai
- jun
- jul
- aoû
- sep
- oct
- nov
- déc
Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.
Cuisiner en fonction des saisons
