Légumes gratinés

Légumes gratinés
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Pour 4 personnes

4 assiettes ou coupelles réfractaires
beurre pour les assiettes ou les coupelles

Pour portions
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 1 kg de chou-fleur, de
  • brocoli et de chou romanesco, parés, détaillés en fleurettes (soit env. 800 g)

liaison:

  • 1 dl de vin blanc ou
  • de bouillon
  • 3 dl de lait
  • 2 cs de farine
  • ¾ de cc de sel
  • poivre
  • un peu de noix de muscade
  • 1 pointe de couteau de curry
  • 50 g de Sbrinz AOP, râpé
  • 2 cs de Sbrinz AOP râpé
  • 2-3 cs d'amandes effilées

  • 1 kg
    de chou-fleur, de
  • brocoli et de chou romanesco, parés, détaillés en fleurettes (soit env. 800 g)

liaison:

  • 1 dl
    de vin blanc ou
  • de bouillon
  • 3 dl
    de lait
  • 2 cs
    de farine
  • 0.75 cc
    de de sel
  • poivre
  • un peu de noix de muscade
  • 1 pointe de couteau
    de curry
  • 50 g
    de Sbrinz AOP, râpé
  • 2 cs
    de Sbrinz AOP râpé
  • 2-3 cs
    d' amandes effilées

préparation: env. 30 min
cuisson: env. 15 min

Cuire les légumes al dente 10-15 min au panier-vapeur. Répartir dans les assiettes ou les coupelles beurrées.

Liaison: porter à ébullition le vin blanc ou le bouillon avec le lait et la farine en remuant constamment au fouet. Mijoter 5-10 min à petit feu, ajouter les autres

ingrédients, mélanger. Verser sur les légumes.

Saupoudrer le gratin de Sbrinz et d'amandes effilées. Gratiner 10-15 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220°C.

Utiliser un grand plat à gratin au lieu des assiettes ou des coupelles. Prolonger alors la cuisson de 5-10 min.

Une portion contient:

  • kcal225
  • Protéines13 g
  • Lipides12 g
  • Glucides12 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Valeurs nutritionnelles

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  • kcal225
  • Protéines13 g
  • Lipides12 g
  • Glucides12 g
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