Potage citronné au poulet

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Potage citronné au poulet
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  • max. 30 min
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Remarque

Le calculateur de quantités adapte uniquement la quantité d'ingrédients marquée en gras au nombre de personnes souhaité. Les autres quantités indiquées et le temps de cuisson ne sont pas automatiquement modifiés. Selon la recette, ce dernier peut toutefois changer. Merci d'en tenir compte lors de la préparation. En cas de questions, n'hésitez pas à prendre contact avec Marie, notre experte en cuisine!
031 359 57 53
rezeptberatung@swissmilk.ch

  • 1 l de bouillon de poule
  • 100 g de poireau, paré, coupé en fines rondelles
  • 75 g de pâtes pour soupe (ditali lisci ou fideli, p. ex.)
  • 300 g d'émincé de poulet
  • 1 cc de curry
  • ½ cc de sel
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 4 cs de crème
  • ½ citron, zeste râpé et un peu de jus
  • sel
  • poivre du moulin
  • quelques zestes de citron pour décorer

  • 1 l
    de bouillon de poule
  • 100 g
    de poireau, paré, coupé en fines rondelles
  • 75 g
    de pâtes pour soupe (ditali lisci ou fideli, p. ex.)
  • 300 g
    d' émincé de poulet
  • 1 cc
    de curry
  • 0.5 cc
    de sel
  • 2
    jaunes d'oeuf
  • 4 cs
    de crème
  • 0.5
    citron, zeste râpé et un peu de jus
  • sel
  • poivre du moulin
  • quelques zestes de citron pour décorer

préparation: env. 30 min

Porter le bouillon à ébullition. Ajouter le poireau et les pâtes (selon le temps de cuisson des pâtes), mijoter 5 min. Assaisonner le poulet, ajouter, cuire 5 min.

Verser 1 dl de potage dans les jaunes d'euf préalablement battus avec la crème. Reverser le tout dans le reste du potage en remuant, le potage ne doit plus cuire. Ajouter le zeste et le jus de citron, assaisonner. Verser le potage dans des bols chauds, décorer.

Servir avec du pain.
Les blancs d'euf restants peuvent être conservés 2 jours à couvert au réfrigérateur ou congelés et utilisés dans les 6 mois.

Une portion contient:

  • kcal439
  • Protéines34 g
  • Lipides27 g
  • Glucides16 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

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  • kcal439
  • Protéines34 g
  • Lipides27 g
  • Glucides16 g
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