Ingrédients

Quantité	Ingrédients
Salade:
2	courgettes moyennes
	quelques brins de sarriette et de thym
4 cs	de crème à rôtir
	sel
	poivre
1 cs	de vinaigre balsamique blanc
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
2	côtelettes de veau, env. 200 g pièce
1 cs	de moutarde
	poivre du moulin
	sel

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Couper les courgettes en larges rondelles. Dorer des deux côtés (5-10 min en tout) dans le beurre à rôtir, à petit feu, avec la sarriette et le thym. Saler et poivrer. Laisser refroidir dans un saladier, avec la crème à rôtir. Ajouter le vinaigre, mélanger.
Essuyer la poêle avec du papier ménage. Saler et poivrer les côtelettes. Les saisir 10-15 min au total, à petit feu, dans un peu de beurre à rôtir, saler.
Dresser les côtelettes et la salade dans des assiettes.