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Pour 1 moule de 1 l (gouttière, par ex.)
Pour 4 personnes
papier sulfurisé
Préparation: 30 minutes
Prêt en 30 minutes
Beurrer le moule, chemiser de papier sulfurisé. Réserver au frais.
Essorer légèrement les épinards, hacher grossièrement au mixer avec le lait dilué.
Porter à ébullition la préparation aux épinards. Incorporer la semoule blanche, mijoter env. 10 min sur feu doux. Ajouter le fromage, bien mélanger et assaisonner.
Porter le lait dilué à ébullition. Incorporer la semoule, mijoter env. 15 min sur feu doux. Ajouter le fromage, bien mélanger et assai sonner.
Répartir dans le moule en alternant les couches jaunes et vertes, lisser. Laisser refroidir.
Couvrir de papier sulfurisé. Laisser prendre 2-3 heures au réfrigérateur.
Décoller les extrémités du moule à l'aide d'un couteau. Sortir du moule à l'aide du papier sulfurisé.
Couper en tranches. Chauffer la terrine au four. Servir avec de la salade.
La semoule blanche est en vente dans les magasins alimentaires bien achalandés.
Remplacer la semoule blanche par de la semoule de maïs gros grains (Bramata).
Utiliser deux fromages différents (Gruyère et fromage de montagne, par ex.).
Passer les épinards au mixer ou hacher finement au couteau.
Chauffer les tranches de terrine à la poêle.
Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.
Cuisiner en fonction des saisons