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Oeufs brouillés au pain d'épices

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  • Simple et facile
  • Végétarien
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Pour 4 personnes

  • 250 g de pain d'épices, coupé en petits dés
  • liaison:
  • 5 oeufs
  • 2,5 dl de lait
  • 1 pincée de sel
  • beurre à rôtir ou crème à rôtir
  • compote de pommes à l'orange:
  • 4 pommes, coupées en quartiers
  • beurre pour faire revenir
  • 1 orange, zeste râpé et jus
  • 1 dl de jus de pomme
  • sucre glace pour saupoudrer

Liaison: mélanger tous les ingrédients sauf le beurre ou la crème à rôtir.

Compote: faire revenir les pommes dans le beurre, ajouter le jus et le zeste d'orange, laisser mijoter à couvert.

Chauffer le beurre à rôtir dans la poêle. Ajouter les dés de pain d'épices, griller brièvement. Verser le mélange lait-oeuf et remuer doucement de temps en temps jusqu'à ce que l'appareil ait pris. Disposer immédiatement sur des assiettes préchauffées, saupoudrer de sucre glace et servir avec la compote.

Servir avec de la crème fouettée, une crème à la vanille ou du yogourt.
Remplacer les pommes par des poires.

Une portion contient:

  • kcal514
  • Protéines18 g
  • Lipides24 g
  • Glucides58 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

  • jan
  • fév
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  • avr
  • mai
  • jun
  • jul
  • aoû
  • sep
  • oct
  • nov
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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

Cuisiner en fonction des saisons

Valeurs nutritionnelles

Une portion contient:

  • kcal514
  • Protéines18 g
  • Lipides24 g
  • Glucides58 g
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