Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Liaison:
5	œufs
2,5 dl	de lait
1 pincée	de sel
Compote de pommes à l'orange:
4	pommes, coupées en quartiers
	beurre pour faire revenir
1	orange, zeste râpé et jus
1 dl	de jus de pomme
250 g	de pain d'épices, coupé en petits dés
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
	sucre glace pour saupoudrer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Liaison: mélanger tous les ingrédients sauf le beurre ou la crème à rôtir.
Compote: faire revenir les pommes dans le beurre, ajouter le jus et le zeste d'orange, laisser mijoter à couvert.
Chauffer le beurre à rôtir dans la poêle. Ajouter les dés de pain d'épices, griller brièvement. Verser le mélange lait-œuf et remuer doucement de temps en temps jusqu'à ce que l'appareil ait pris. Disposer immédiatement sur des assiettes préchauffées, saupoudrer de sucre glace et servir avec la compote.

Servir avec de la crème fouettée, une crème à la vanille ou du yogourt.