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Tomates séchées à l'huile

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  • Végétarien
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Pour 3 bocaux d'env. 2 dl

  • 7,5 dl de vin rouge
  • 2 gousses d'ail, partagées en deux
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 clous de girofle
  • 2 brins de thym
  • 2 brins d'origan
  • 400 g de tomates séchées
  • 2 gousses d'ail, finement hachées
  • 1 cs d'origan, finement haché
  • ¾ cs de thym, finement haché
  • 1 ½ cs de basilic, finement haché
  • 2 cs de câpres
  • huile de colza

Porter à ébullition le vin, l'ail, les feuilles de laurier, les clous de girofle et les herbes aromatiques entières.

Ajouter les tomates et laisser mijoter 10 minutes à couvert. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir dans le liquide. Egoutter les tomates.

Verser les tomates dans des bocaux avec l'ail haché, les herbes hachées et les câpres.

Ajouter suffisamment d'huile pour que les tomates soient bien recouvertes et refermer les bocaux. Réserver 3 à 4 semaines à l'abri de la lumière et de la chaleur.

1 année.

Une portion contient:

  • kcal335
  • Protéines6 g
  • Lipides8 g
  • Glucides20 g

3 x par jour

Pour votre bien-être, savourez trois portions de lait ou de produits laitiers par jour.

Cuisiner en fonction des saisons

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Préparez cette recette avec des produits suisses de saison.

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Valeurs nutritionnelles

Une portion contient:

  • kcal335
  • Protéines6 g
  • Lipides8 g
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