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Tresser une tresse: recettes et tutos vidéo

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Tresser une tresse: recettes et tutos vidéo

Pour un brunch, pour Pâques, pour offrir… apprenez à tresser pour chaque occasion! Tresse au beurre traditionnelle, couronne et tresse à 8 brins: débutant·es ou ambitieux·euses, voici dix façons de croiser les pâtons expliquées en vidéo.

1. Tresse à 1 brin

Vous n'osez pas vous lancer d'emblée dans une tresse à plusieurs brins? La tresse à un brin est parfaite pour débuter. Notre vidéo vous montre la technique de base. Ensuite, vous choisissez si vous préférez faire plusieurs petites tresses ou une grande. Attention, le temps de cuisson varie: pensez à consulter la recette.

Tresse à 1 brin: la recette

Comment faire une tresse à 1 brin? | Tuto cuisine | Swissmilk (2022)

2. Petites tresses

Restons en mode simple: cette petite tresse est une variante à un brin, parfaite pour celles et ceux qui ne veulent pas se prendre la tête. Faire une boucle, passer par-dessus, passer par-dessous – voilà, c'est tout!

Petites tresses: la recette

Comment faire une petite tresse? | Tuto cuisine | Swissmilk (2020)

3. Tresse à 2 brins

Le tressage traditionnel. Si vous tombez sur une recette sobrement intitulée "tresse", ce sera le plus souvent une tresse à deux brins. Vous voulez vous initier au tressage de base? La vidéo qui suit vous montre la voie.

Tresse au beurre traditionnelle: la recette

Comment tresser une tresse? | Tuto cuisine | Swissmilk (2020)

4. Couronne

Pour faire de l'effet sans perdre patience. La couronne consiste en une tresse à trois brins habituelle, que l'on assemble en forme de cercle. Vous avez des invité·es? Faites plusieurs petites couronnes de Pâques au lieu d'une grande, et placez un œuf à la coque au centre de chacune d'elles. Ces coquetiers comestibles seront du plus bel effet sur votre table de Pâques.

Tresse couronne: la recette

Petites couronnes en pâte à tresse: la recette

Comment faire une couronne en pâte à tresse? | Tuto cuisine | Swissmilk (2022)

5. Tresse à 4 brins

Vous savez faire une tresse à deux brins les yeux fermés? Il est temps de passer aux choses sérieuses. La tresse à quatre brins est un peu plus allongée et plate que la tresse à deux brins. Vous aurez donc au final des tranches un peu plus longues et fines. À savoir avant de commencer: pour la tresse à quatre brins, il est important de tresser serré. Regardez bien la vidéo… et à vous de jouer!

Tresse à 4 brins: la recette

Comment faire une tresse à 4 brins? | Tuto cuisine | Swissmilk (2022)

6. Tresse à 5 brins

Pour la tresse à cinq brins, il est essentiel de numéroter les pâtons pour ne pas s'emmêler les pieds (ou plutôt les mains). Une règle d'or à mémoriser: le brin numéro 4 ne bouge jamais. Regardez la vidéo pour voir ce qu'il faut faire avec les autres pâtons.

Tresse à 5 brins: la recette

Comment faire une tresse à 5 brins? | Tuto cuisine | Swissmilk (2020)

7. Tresse à 6 brins (tresse viennoise)

Vous maîtrisez toutes les façons de tresser et êtes en quête du défi ultime? La version à six brins est faite pour vous. Nos tests à l'interne l'ont montré: six brins, c'est vraiment le plus compliqué. C'est même plus complexe que la tresse à huit brins (voir plus loin). Pour la petite histoire, on appelle aussi cette technique "tresse viennoise". Visuellement, le résultat est superbe! Alors, prêt·es à relever le défi viennois?

Tresse à 6 brins: la recette

Comment faire une tresse à 6 brins? | Tuto cuisine | Swissmilk (2022)

À propos de dorure

Vous pouvez vous donner toute la peine du monde à apprendre à tresser, si la dorure n'est pas belle, votre tresse ne sera pas parfaite. Heureusement, nous connaissons six astuces pour obtenir une belle croûte dorée.

Une croûte bien dorée: mode d'emploi.

8. Boule

Vous n'imaginez pas tout ce qu'on peut faire avec quatre brins de pâte levée… Par exemple, cette jolie boule tressée. Le principe: on passe les pâtons par-dessus dans le sens des aiguilles d'une montre, et on recommence dans l'autre sens. On retourne le tout et on enfourne. Effet waouh garanti!

Tresse boule: la recette

Comment faire une tresse en forme de boule? | Tuto vidéo | Swissmilk (2022)

9. Tresse à 8 brins

Oui oui, c'est possible. Et le résultat en jette. Petite confession: la tresse à huit brins est plus facile qu'on croit. Surtout si vous respectez ces deux principes: toujours travailler de l'extérieur vers l'intérieur, et garder le même pâton en main pour effectuer deux mouvements. Pour les détails, on vous renvoie à notre tuto vidéo: il est là pour vous aider à réaliser cette belle et grande tresse.

Tresse à 8 brins: la recette

Comment faire une tresse à 8 brins? | Tuto cuisine | Swissmilk (2022)

10. Cœurs

Pour la fête des Mères et des Pères, pour la Saint-Valentin ou simplement pour un brunch: nos cœurs en pâte à tresse tombent toujours à point nommé. La différence entre les deux recettes: les petits cœurs sont faits d'un seul pâton, le grand cœur de quatre. Ou, pour être plus précis, de deux tresses à deux brins rassemblées pour former un cœur. Nos deux vidéos vous montrent comment répandre de l'amour en pâte levée autour de vous.

Tresse cœur: la recette

Petits cœurs en pâte à tresse: consulter la recette

11. Animaux en pâte à tresse

Plus question de tressage: ici, on roule, on façonne, on incise… pour créer une ribambelle d'animaux en pâte à tresse qui raviront petits et grands!

Animaux en pâte à tresse: la recette

Comment faire des animaux en pâte à tresse? | Tuto cuisine | Swissmilk (2020)