Un gâteau d'anniversaire en forme de papillon qui fera le bonheur des petits, mais pas seulement. Laissez libre cours à votre créativité pour le décorer.

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Gâteau papillon

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Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à charnière de 24 cm de Ø

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour le fond du moule
beurre pour le bord
Gâteau au citron:
300 g	de beurre ramolli
300 g	de sucre
1 pincée	de sel
1	citron, zeste râpé
6 cs	de jus de citron
6	œufs à température ambiante*
300 g	de farine
2 cc	de poudre à lever
Décoration:
4 - 5	tubes de Smarties de 130 g
2	grandes branches de chocolat de 46 g
2 sachets	de glaçage clair, fondu selon les indications de l'emballage

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 180°C).
Gâteau: travailler le beurre en pommade avec le sucre, le sel, le zeste et le jus de citron. Incorporer les œufs l'un après l'autre et battre env. 30 sec après chaque œuf. Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer.
Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire 55-60 min dans le bas du four préchauffé. Faire un test de cuisson à l'aide d'une aiguille à tricoter ou d'une pique en bois: vers la fin du temps de cuisson, piquer le centre du gâteau ou la partie la plus épaisse et la retirer aussitôt. Si elle ressort sans pâte collée dessus, le gâteau est cuit.
Sortir le gâteau du four, laisser refroidir brièvement dans le moule. Retourner le gâteau sur une grille, démouler. Laisser refroidir sur la face retournée.
Papillon: retourner le gâteau (le fond doit être en haut) et le couper en deux de manière à obtenir deux demi-cercles de taille égale. Découper un petit triangle de 5 cm de côté au milieu de chaque bord droit.
Trier les Smarties par couleur. Verser la moitié du glaçage sur une moitié de gâteau, recouvrir de Smarties. Répéter l'opération avec l'autre moitié du gâteau.
Disposer le côté arrondi de chaque moitié de gâteau l'un contre l'autre. Superposer les branches de chocolat au milieu.

*Pour éviter que la pâte se sépare, tous les ingrédients doivent être à température ambiante. Pour cela, sortir le beurre et les œufs du réfrigérateur environ une heure avant la préparation.

La pâtisserie sans stress: préparer le gâteau la veille, il sera plus facile à découper. Une fois refroidi, le conserver enveloppé dans un film alimentaire à température ambiante.

Confectionner des cake pops avec les restes de cake, de glaçage et de décoration: une super astuce anti-gaspi!