On ne vérifie pas le degré de cuisson d'une pâtisserie ou d'un pain de la même manière.

• Test de cuisson pour un cake ou un gâteau: vers la fin de la cuisson, piquer brièvement une aiguille à tricoter ou une brochette en bois au centre de la pâtisserie ou à l'endroit le plus épais. Si la pâte ne colle pas à l'aiguille ou à la brochette, le gâteau est cuit.
• Test de cuisson pour un pain ou une tresse: toquer contre le dessous du pain ou de la tresse. S'il sonne creux, la cuisson est terminée.