Un délicieux punch aux œufs pour se réchauffer au coin du feu l'hiver, avec du lait, de la crème, de la cannelle, de la noix de muscade et du whisky.

Eggnog (punch aux œufs)

Ingrédients

Quantité	Ingrédients
1 bouteille d'au moins 8 dl ou plusieurs petites bouteilles
entonnoir
un peu de vinaigre
3	œufs
150 g	de sucre glace
2,5 dl	de lait
2,5 dl	de crème
½ cc	de cannelle
1 pincée	de noix de muscade fraîchement râpée
0,75 dl	de whisky, de rhum brun ou de brandy

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Battre les œufs en mousse avec un mixeur ou un bon batteur électrique pendant 1 min. Ajouter le sucre, battre encore 1 min. Verser lentement le lait et la crème en filet, continuer à remuer. Ajouter lentement les épices et le whisky/rhum brun/brandy.
Servir froid ou réchauffer délicatement en remuant avant de servir. Ne pas faire bouillir, sinon les œufs se figent. Râper un peu de noix de muscade fraîche par-dessus juste avant de servir.

En raison de sa teneur en alcool, le punch aux œufs se conserve jusqu'à 4 semaines au réfrigérateur.