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Dal de lentilles à la patate douce et yogourt
  • 50min
  • Veggie
Dal de lentilles à la patate douce et yogourt

Dal de lentilles à la patate douce et yogourt

de saison
Ingrédients d'ici, saveurs d'ailleurs: ce dal allie lentilles, patate douce, poireau et céleri, avec un savant mélange d'épices et du yogourt.
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Dal de lentilles à la patate douce et yogourt

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
One pot:
4 csde sésame
2 - 3 ccde curry
1 ccde paprika
1 ccde capsules de cardamome
1oignon coupé en rondelles
3 goussesd'ail coupées en rondelles
1piment rouge coupé en rondelles (év. épépiné)
1 morceaude gingembre finement haché
beurre ou crème à rôtir
300 gde patates douces pelées et coupées en dés
100 gde poireau
200 gde céleri
2carottes coupées en dés
250 gde lentilles suisses, p. ex. de la marque Perline
6 dlde bouillon de légumes
sel
poivre
Garniture:
1 - 2 poignéesde noix diverses grillées
un peu de persil plat ou de coriandre
250 gde yogourt à la crème (à la grecque)
curry pour saupoudrer

Glaces maison: recettes+astuces

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation30min
  • Cuisson20min
  • Temps total50min
  1. One pot: griller le sésame dans une poêle sans matière grasse. Ajouter les épices jusqu'à la cardamome incluse, faire revenir. Ajouter l'oignon, l'ail, le piment, le gingembre et le beurre à rôtir, faire revenir brièvement.
  2. Ajouter les patates douces, le poireau, le céleri, les carottes et les lentilles, mouiller avec le bouillon, couvrir et laisser mijoter 20-25 min à feu doux en remuant de temps à autre. Ajouter un peu de bouillon si nécessaire. Assaisonner, garnir et servir avec le yogourt.

Quels sont vos besoins énergétiques en fonction de votre mode de vie? Notre calculateur de calories vous renseigne.

Par portion:

Énergie: 2173kJ / 519kcal, lipides: 22g, glucides: 54g, protéines: 24g

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